预热完毕后，我们就可以把材料放进烤箱中烘烤了。在这里，主要需要注意的有三点：
① 放入材料时要迅速，防止炉内温度降低过多。
② 烘烤后期如果观察到食物上色不均匀，可以将烤盘拿出，迅速调转方向再放入，保证食物上色均匀。
③ 烘烤的最后几分钟很关键，一定要在烤箱前观察食物的状态。而不要拘泥于设定的烤时。毕竟眼睛才是最准的，如果看到已经烤得合适了，就果断出炉吧！
10. 清洁
每次烤完后，需要将面包烤箱冷却至室温，并用湿布将烤箱内腔清洁干净。油渍比较严重的话，可以使用少许中性清洁剂擦拭，或者用喷壶装清水稀释的醋（或柠檬汁），喷到烤箱内壁有油渍处，静候一会儿，湿抹布沾点小苏打粉，即可去除污垢，但仍要注意避开发热管的部分。另外，发热管上如果有食物的残渣或者油渍，也需要轻轻去除，才能保证烤箱稳定、正常的工作。
上一篇文章我们分享了新手怎样选择合适的面包烤箱，接下来我们继续分享烘焙必备的工具有哪些！很多新手刚开始学烘焙都会问烘焙都需要哪些工具呢？有没有详细的清单呢？所以接下来我们就来了解一下烘焙的必备工具和常用工具有哪些！
对于工具一定要宁缺毋滥，按需购置。在家做烘焙享受其中的乐趣，并不是把厨房变成烘焙用具展销会。所以最好的就是你在确定要做哪一类的西点之后再去购买相应的模具，但是如果你是烘焙工具及模具的爱好者，喜欢收藏，只要到手就好不管是否能用上那就另当别论了!
