老母鸡的营养价值是很高的。老母鸡的补益之成效更高，许多久病、衰弱之人用来补身，尤其是畏北风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气***，还可***，故比未生过鸡蛋的雌鸡好得多。依照一般人的习气，多喜欢吃新鲜的鸡项，不爱吃肉粗骨硬的老母鸡。但从***补气***的成效来看，母鸡愈老，成效越好。由于老母鸡肉多，钙质多，用文火熬汤，相当适合贫血患者及孕妈妈、产妇和消化力弱的人滋养。所以这就是为什么说到补身体就会想到老母鸡的原因了。
接下来为大家介绍两道炖老母鸡的方法~
香菇炖鸡的做法：
资料：金针菜20g生姜1片(切细丝、鸡1只(1000g、酱油2大匙干香菇(小)8个、竹笋1个大葱1根(切段)泡汁和水4杯、水溶淀粉适量
做法：
1、把鸡剥好，洗净，去掉水、用刷子在鸡身上涂满酱油，把鸡入油中炸至棕赤色。
2、金针洗干净泡在水中，变软后去掉硬的部分，金针汁留置备用。
3、木耳泡入水中，去掉根部，洗净待用。
4、干香菇洗净，浸泡在3杯水中，变软后取出，香菇汁待用。竹笋切成薄片。
5、炒葱.姜出香味后，参加竹笋、香菇、香菇汁、金针菇汁、水、酒、酱油、砂糖，鸡，大约煮20-30分钟，把鸡煮熟停止。
6、参加金针菜，稍煮顷刻，用淀粉调汁成糊状即成。
鹿茸炖鸡的做法：
主料：鹿茸3克，母鸡1只(约1000克)。
做法：将母鸡宰杀去毛及内脏(切块)，和鹿茸放入炖盅内，先武火煮沸，然后文火炖煮3小时至鸡肉纯熟食用。
药用价值：首要医治再生障碍性贫血脾肾阳虚型：心悸、头晕目眩、面色无华、自汗、畏寒肢冷、遗精阳痿、月经不调，舌质淡红，苔薄白，脉沉细。
不知道这两道菜大家都学会了吗？想了解更多有关老母鸡的就继续关注我们吧~
