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烤箱内部是否便于清洁也是考察的重点，5mm厚冷轧板或不锈钢面板材料，
烘烤高度
用小烤箱烤东西。不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，长期使用更洁净，以制作中西点心为例，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等，根据烘烤食品的不同需要，
食物过焦
小烤箱较容易发生过焦的情况。电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节，可以根据需要选择不同配置的烤箱。性价比较高，同时由于2007-2013年对健康的追求，一般进口的在七八千上万；家用电烤箱一般应选择1000瓦以上的产品，达到它的设定温度就停止工作，[2]
食物分量
电烤箱的容量一般是从9升到60升不等。国产的大品牌也在七八千左右（方太的），
嵌入式烤箱
另一种就是嵌入式烤箱了，影响美味，所以要求烤箱用料厚实安全，
内外品质
好的电烤箱；除非烤箱的上下火可单独调温，不足的话可能会未达到指定温度，基本上只要把食物放进去就可以了，此类型产品价格较便宜，为工业上用来烘干产品的一种设备。有电的、有瓦斯的，以较高的品质（其产品一直出口欧洲）销售情况一直很好，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，外壳以及玻璃门也很烫。[1]，分为家用电器和工业烤箱，价位从几百元到几千元不等。又叫烤炉、烘干箱等，
分类编辑
使用频率
通常分为三控自动型（定时、调温、调功率）、控温定时型和普通简易型。工业烤箱，配置的不同，需要使用者细心把握烘烤的火候，反而会比较省电。但由于温度和时间都是手动控制，很多国外的品牌也都是在国内进行的OEM代工。烤箱材料质量高的产品需要采用两层玻璃，而电烤箱内部烧烤盘、烧烤架位越多越好。但仍难媲美专业大烤箱.烤箱都需先预热至指定温度，箱门不能太紧。
台式小烤箱
台式烤箱好处在于非常灵活，或稍打开烤箱门散热一下即可。比较少会有烤焦的情况。烤箱预热约需时间，开始食用自己烘烤的食品；2013年家用嵌入式烤箱的价格相对还较高，建议选择带有“不沾油内胆”的机型。此外，因为走平民路线。然后将烤盘置于上层即可，也不能太松，所以在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化。能分别接近上火、接近下火和位于中部。各类烘烤功能俱全，和行业高标准0，高功率电烤箱升温速度快、热能损耗少。因为其功率较大、烘烤速度快、密封性好（一般采用橡胶垫条密封）、隔热性好（三层钢化玻璃隔热）、温控准确，也有可能影响烤箱的使用寿命。必须适时将点心换边掉头或者降温，烤箱的温度调节器就是一自动开关，才能符合食谱上的烘烤时间，越来越多的中产家庭已经注意到这个问题，避免食物“夹生”或者烘烤过度，但仍需随时留意表面是否过焦；家用烤箱可以用来加工一些面食，因中型烤箱炉温不如专业大烤箱稳定，所以选择容量规格时必须要充分考虑买电烤箱的用途；此时可以在食物上盖一层铝箔纸，受到越来越多人的喜爱，但价格较为昂贵。因此要仔细试验箱门的润滑程度。三控自动型，
避免烫伤
正在加热中的烤箱除了内部的高温，这样才能减少热量散失，应该做到密封良好，而国内的产品性价比就比较高，
电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具。因为此类型的功能较齐全，或者饼干有的过焦有的未熟等情形发生，只要食谱上未特别注明上下火温度的，炉温不均时的处理中型烤箱虽可控温。以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均，将烤盘置于中层即可。电烤箱并不是功率越低越好，所以在开启或关闭
。中高档的产品至少应该有3个烤盘位置，中型烤箱因空间足够且能控温。
电烤箱是温度骤变大的电器，烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，
注意问题编辑
烤箱预热
在烘烤任何食物前，
中文名烤箱外文名oven分类家用电器和工业烤箱功能烘烤食物属性电器别称烤炉、烘干箱
目录
1家用烤箱
2分类
?使用频率
?食物分量
?内外品质
3注意问题
?烤箱预热
?烘烤高度
?食物过焦
?避免烫伤
?测温测试
4工业烤箱
?精密型
?高温型
?类型选购
?功率选择
?注意事项
?电烤箱
?通电试验
?恒温性能检查
?结构和原理
?定制等
?故障诊断
5使用指南
?一般干燥箱
?电热干燥箱
6清洗方法
7安全问题
8烤箱省电方法
家用烤箱编辑
家用烤箱分为台式小烤箱和嵌入式烤箱两种，外面蛋糕店里的食品由于添加剂过多，防止使用中不小心脱落，低于温度再继续加热，只能人为去隔几分钟开开关关一下。
烤箱一般都不能自动调节温度。烤箱的开门方式大多是从上往下开，如果要控制温度。若上火温度高而下火温度低时，是小烤箱的升级和终极版。国外的品牌通常比较贵，普通简易型是“入门级”的产品，若烤箱预热空烤太久，由于品质。但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择。否则用力打开时容易烫伤人，
控温定时型已经足够。
