一、包装与标识
1. 外包装完好，无破损、无受潮、无异味
2. 标签齐全：品名、规格、净重、生产日期、保质期、储存条件、厂家、检疫信息
3. 内袋密封完好，无漏气、无渗水、无严重血水
二、温度与冻品状态
1. 产品中心温度 ≤-18℃
2. 无解冻、发软、流水现象
3. 无反复冻融：无大量白霜、无冰晶结块、无分层
三、感官验货（核心）
1. 气味
• 合格：正常海水腥味、无异味
• 不合格：氨味、酸味、腐臭味、药水味直接拒收
2. 色泽
• 肉色：自然乳白/淡粉色，有光泽
• 不合格：发黄、发灰、发暗、发黑、局部变色
3. 肉质与组织
• 肉质紧实有弹性，不松散、不软烂、不黏手
• 鱼片形态完整，无严重碎裂、无烂肉
• 无明显淤血、无黑膜残留
4. 杂质与卫生
• 无鱼鳞、鱼皮、内脏残留
• 无泥沙、线头、塑料、虫类等异物
• 无寄生虫、无霉点
四、去骨与加工标准
• 基本无刺、无大骨残留（允许极少量细小碎刺，餐饮可接受）
• 去皮干净，无厚皮残留
• 修边整齐，无过多脂肪、淤血块
五、重量与冰衣
1. 冰衣均匀透明，无厚重包冰（以冰充重拒收）
2. 净重与标注相符，重量误差≤±3%
3. 无大量积水、无严重注水现象
六、规格一致性
• 大小、厚度均匀
• 无明显大小混杂、无大量碎小鱼片充数
七、一票否决项（直接拒收）
1. 解冻变质、有腐臭味/氨味
2. 肉质软烂、发黄发灰
3. 严重包冰、注水、缺斤短两
4. 有异物、药水味、霉点
5. 过期或临期未告知
6. 无合格检疫/检验信息
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