严格的体系化管理模式保障食品安全
食堂承包供餐服务基本过程：
川琪餐饮将执行从计划→采购→运输→配送→验收→入库→领料→（加工、制作）→现场烹饪→销售→服务一条龙的专业化流程。
现场管理机制：
食堂现场管理采用经理负责制，以绩效考核为中心，通过对成本控制，服务水准，民主评测，客户反馈及卫生管理等方面的信息整理，形成系统的管理程序，为客户提供安全、卫生、营养的伙食奠定了牢固的基础。
食物经过粗加工、切配的原料或半成品进行蒸、煮、炒、烘、焖、煎、炸及其它热加工处理方法，烹饪加工工序实施标准化。同时对食品的温度、时间等进行监视与测量，以保证出品的安全、新鲜、悦目，确保食品符合HACCP的要求。
请把烦杂的食堂管理工作交给我们，您将会有更多的时间和精力驰骋商场！
食堂承包专家－上海川琪餐饮管理有限公司欢迎您来电洽谈！
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联系人：林经理
