1、鱼的品种识别选购与处理；
2、鱼的洗杀与刀工技巧；
3、烤鱼腌料的配制；
4、烤鱼各种特制酱料的调制；
5、各类配菜的处理方法、技巧与讲究；
6、烤鱼红油的调制；
7、汤料的熬制；
8、各类口味烤鱼的烤制与烹饪手法、技巧；
9、烤鱼成品摆设与装盘工艺
10、烤鱼的火候把控与品鉴。
学习时间：
学习时间：
学会为止，不限定时间，一般2到5天左右（根据个人接受能力）
教学方式：
现场实际操作，师傅一对一手把手教学，包教包会。
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本校特色课程：热干面系列，牛肉面系列，酸辣粉，荆州特色粉面，荆州锅盔，三鲜豆皮，小笼包，麻辣烫，快餐系列，糕点系列，水果拼盘，卤菜系列，烤鱼系列，油焖大虾，麻辣香锅等。3-5天学会，包教包会，学会为止。全程协助您开店创业辅导，现报名优惠多多，名额有限，详情网址：www.jzdhcy.com
