椰子油是我们日常食物中唯一由中链脂肪酸组成的油脂，并且含有高含量的中链脂肪酸。它的好处在于消化快，好吸收，快速补充能量，脂肪不堆积。
椰子油作为饱和脂肪酸，它相对稳定，不易氧化，高温烹饪的时候不容易散发致癌物质。
