方瓶胶盖剑南春，1986年出厂剑南春酒价值，86年剑南春图片

绵竹剑南春酒，产于四川省绵竹县，因绵竹在唐代属剑南道，故称“剑南春”。

 

 

 

 

五十年代　一九五一年五月，国营绵竹县酒厂宣告成立，这个厂就是今天“四川省绵竹剑南春 酒厂”的前身。一九五八年三月，酒厂从改变酿酒原料入手，进行科技攻关，试验出一种绵竹酿酒史上从未有过的新原料，用这种原料酿出了“芳、洌、甘、醇”， 恰到好处，风味更为独特完善的酒，这就是今天声誉卓著的中国名酒“剑南春”。

 

 

 

剑南春酿酒用水全部取自城西的中国名泉——玉妃泉，该泉经国家地矿专家鉴定：

低钠无杂质，富含硅、锶等有益人体的微量元素和矿物质，可与崂山矿泉水媲美，

故一致定为“中国名泉”。

 

 

剑南春牌剑南春酒是四川省绵竹县剑南春酒厂的产品。1963年被命名为

四川省名酒，1985年、1988年获商业部优质产品称号及金爵奖。1979年、

1984年、1988年在全国第三、四、五届评酒会上荣获国家名酒称号及金质奖，

1988年获香港第六届国际食品展览会金花奖，1992年获德国莱比锡秋季博览会金奖。

 

 

 

四川省绵竹县剑南春厂生产的“老酒”（剑南春牌剑南春），因为它芬芳如玫瑰，

故又有“玫瑰老酒”的美称。它精选小麦、高粱、糯米为原料精制而成，具有

“无色透明、芳香浓郁、醇和回甜，甘洌爽净，余味悠长”的特点。

 

 

剑南春以高粱、大米、糯米、小麦、玉米“五粮”为原料，产自川西千里沃野，

饮山泉，沐霜雪，上得四时造化之美，下汲神景地府之精。千年酿酒秘技精工锤炼，

荟萃五粮精华，玉液澜波，香思刻骨。

 

 

高粱：糯高粱中含支链淀粉较多、粘性较大、吸水性强，是历史悠久的优质酿酒原料。

大米：大米中含淀粉量在70%以上，蛋白质含量在7%-8%左右。由于大米质地纯净、结构疏松、蛋白质、脂肪和纤维含量少，利于糊化，用大米做原料酿出来的酒具有爽净的特点。

糯米：是酿酒的优质原料，经发酵，能使酒体优美甜香、味浓醇厚。

小麦：有较高的蛋白质含量，粘着力强、营养丰富、易糊化，且出酒率高，发酵中产生的热量大，常作配料使用。

玉米：营养丰富，是酿酒的理想原料。