琼脂粉

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英文：Agar powder。CAS：9002-18-0

分子式：（C12H18O9)n

性状：白色至微黄色粉末。无臭或稍具特殊臭味，口感粘滑。不溶于冷水和有机溶液，溶于沸水。

用途：可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、保鲜剂和稳定剂。