结构组成
- 炉体：多采用优质的不锈钢材料制作，具有良好的耐腐蚀性和易清洁性，符合食品加工的卫生要求。炉体内部填充保温材料，如岩棉、硅酸铝纤维等，以减少热量散失，提高热效率，使炉内温度更加稳定.
- 加热系统：常见的加热方式有电热管加热、燃气加热、燃油加热等。电热管加热具有清洁、无污染、温度控制精准等优点；燃气加热则具有加热速度快、成本相对较低等优势；燃油加热可提供较高的热量输出，适用于大型食品加工烘干流水线。此外，还有远红外线加热方式，能使食品内外同时受热，加热效率高、效果好.
- 温度控制系统：一般由温度传感器、温控仪、控制电路等组成，可实时监测和精确控制炉内温度。能够实现多温区独立控制，根据不同食品的烘干工艺要求，灵活设定各温区的温度，确保食品在烘干过程中受热均匀，保证产品质量的稳定性和一致性.
- 传送系统：主要由传送带、传动电机、减速机、链轮、链条等部件构成。传送带的材质通常为食品级的不锈钢链板、特氟龙网带等，具有耐高温、耐腐蚀、不粘连食品等特性，可保证食品在输送过程中的卫生和安全。传动电机和减速机则为传送带提供动力，通过链轮和链条的传动，使传送带以稳定的速度运行，实现食品的连续输送.
- 通风系统：包括进风口、出风口和排湿装置。进风口用于引入新鲜空气，为燃烧或加热提供氧气，同时也有助于保持炉内气压平衡；出风口用于排出燃烧产生的废气或热空气循环后的部分空气；排湿装置则可及时排出食品烘干过程中产生的水汽，加快烘干速度，提高烘干效果，防止水汽在炉内积聚导致食品变质或影响烘干效率。
